Granola-Kn�ckebrot - Platt und gl�cklich

Knusperplatten: Granola-Kn�chebrot

Im Tagesspiegel verriet Susanne Kippenberger k�rzlich ein Kn�ckebrotrezept der Krimiautorin Viveca Sten. Sonnenblumenkerne braucht man daf�r, Sesam, Leinsamen ... Als wir das lasen fiel uns sofort auf, dass das alles Zutaten sind, die auch in ein gutes Granola geh�ren. Also haben wir das Rezept mal in seine Bestandteile zerlegt, analysiert und m�slisiert. Herausgekommen ist ein knackiges Granola-Kn�cke, das zum Fr�hst�ck, zu Suppen oder nat�rlich auch als Snack verputzt werden kann.

Das braucht ihr:

Alles da? Ja! Unser Kn�ckebrot-Bausatz

� 75 Gramm Sonnenblumenkerne
� 85 Gramm Kichererbsenmehl
� 40 Gramm Sesam
� 35 Gramm Leinsamen (geschrotet)
� 75 Gramm Haferflocken (fein)
� 45 Gramm gemahlene Mandeln
� 35 Gramm Kokos�l
� 1 Essl�ffel Ahornsirup
� 1 Handvoll Mandeln (grob gehackt)
� 1 Prise Zimt
� 1 Prise Salz
� 250 Milliliter kochendes Wasser

So geht's:

� Ofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
� Alle trockenen Zutaten in eine R�hrsch�ssel geben.
� Kokos�l und Ahornsirup dazu, hei�es Wasser langsam dazugeben und dabei alles gut vermischen
� Den Teig so d�nn es geht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
� Mit einem zweiten Blatt Backpapier zudecken und mit einem zweiten Backblech den Teig plattdr�cken.
� Backblech und das obere Backpapier wieder entfernen
� Ab in den Ofen f�r eine gute Stunde. Dann das fertige Kn�cke auf dem Blech abk�hlen lassen
� Kn�ckebrot in St�cke brechen und nach Lust und Laune belegen.

K�chennotizen: Vom Gekritzel zum Kn�cke.

Wer gerne richtige Kn�ckebrotscheiben statt Bruchst�cken m�chte, nimmt einfach einen Pizzaroller oder ein scharfes Messer zur Hand und teilt nach rund 30 Minuten den halbfesten Teig auf die gew�nschte Art und Weise.

Lasst es Krachen!
Moritz & Sarah