Red-Velvet-Granola - New York trifft Berlin

Was ist mindestens so sehr New York wie Pastrami, Pizza und Bagels? Richtig: Red Velvet Cake! Der saftige Kuchen mit Rote Beete hat uns bei unserem Besuch in der Stadt zu folgendem leckeren Granola inspiriert.

Ihr braucht:
� 3 1/2 Cups Haferflocken
� 3/4 Cup ganze Mandeln
� 1/4 Cup Mandelnsplitter
� 1 El Backkakao

� 1/2 Cup Rote-Beete-P�ree (siehe unten)

� 1/4 Cup Apfelmus (anstelle des Apfelmus k�nnt ihr auch mehr Rote-Beete-P�ree nehmen)

� 80 ml Ahornsirup

� 1/2 TL Salz

� 1 EL Vanilleextrakt oder 1 TL geraspelte Vanille

� 1 Cup wei�e Schokoladentropfen

� 3 EL Sonnenblumen�l

So geht's:

� 2 Rote-Beete-Knollen sch�len und p�rieren. (Wer es einfach mag, nimmt die vorgekochten Knollen aus dem Supermarkt. Wer mehr Zeit hat, nimmt unbehandelte Rote Beete. Diese lasst Ihr circa eine Stunde sanft kochen, danach streift Ihr die Haut mit der Hand ab. Gummihandschuhe benutzten!).

� Das Apfelmus, �l und den Ahornsirup verr�hren.

� Die Haferflocken, Mandeln, das Kakaopulver, Salz und die Vanille in einer gro�en Sch�ssel vermengen.

� Die feuchten Zutaten hinzugeben und alles gut vermischen.

� Im vorgeheizten Backofen bei 150�C f�r ca. 45 Minuten backen. (Achtung: Die Zutaten sind diesmal sehr feucht, daher dauert der Backvorgang l�nger. Das Granola sollte ganz trocken sein, bevor Ihr es aus dem Ofen nehmt. Falls dies nach der angegebenen Zeit nicht der Fall sein sollte, die Temperatur etwas verringern und weiterbacken bis es trocken ist.)

 � Nach dem Backen die wei�en Schokoladentr�pfchen hinzuf�gen.

Guten Appetit!

Sarah & Moritz